まるで飲む香水。エシカルスピリッツで酒かすをクラフトジンに生まれ変わらせる

サーキュラーエコノミー

今回ご紹介するのは、社会に貢献するお酒『エシカルスピリッツ』。廃棄予定の食材を再利用したお酒です。
 
現在、エシカルスピリッツは、5種類の商品を展開中。
 
社会に貢献するお酒といっても、どのように社会を良くするお酒なのか気になる。
色んな種類があって、どのエシカルスピリッツを購入するか迷う。
 
そんな方のために、好みや楽しみたい場面、価格ごとにおすすめしたいエシカルスピリッツをご紹介します。
 
さらに、エシカルスピリッツを飲むという選択が、どのように社会を良くするのかも説明しますので、最後まで読んでいただければ幸いです。
 

エシカルスピリッツの商品紹介

現在、エシカルスピリッツの公式サイトで購入できる商品は、以下の5種類です。
 

  • LAST EPISODE 0 -MODEST-
  • LAST EPISODE 0 -ELEGANT-
  • REVIVE
  • REVIVE from NINJA
  • CACAO ETHIQUE

それでは、上記の順に沿って、各商品の特徴をご紹介します。
 

LAST EPISODE 0 -MODEST-(モデスト)

千代むすびとコラボのMODEST

参照:エシカルスピリッツ公式ツイッター

まずご紹介するのは、エシカルスピリッツのプロジェクト第一弾であるMODEST。
 
長野銘酒である『真澄』の酒かすにアップサイクル(不要だとされるものに新しい価値をつけ、生まれ変わらせること)を施し、エシカル・スピリッツ社独自のボタニカルレシピで香りにこだわりながら生産されたフレーバーです。
 
商品の詳細情報は、下記の通り。
 

商品名  LAST EPISODE 0 modest(ラストエピソード0モデスト)
原酒 「真澄」の酒粕(長野産)
価格  1,650円
アルコール度数 43%
容量   200ml
公式サイトおすすめの飲み方 ソーダ割やトニック割

MODESTは、爽やかな味わいと香りが特徴のフレーバードジンです。無糖の炭酸水で割り、ジン自体の香りを味わいながら楽しんでみてはいかがでしょうか。
 

LAST EPISODE 0 -ELEGANT-(エレガント)

LASTジンシリーズのエレガント
ELEGANTは、LASTGINシリーズのMODESTに比べ、華やかな植物の香りが特徴的な商品です。
 

商品名  LAST EPISODE 0 elegant(ラストエピソード0エレガント)
価格  1,650円
アルコール度数 47%
容量   200ml
公式サイトおすすめの飲み方 ソーダ割

ELEGANTは、ピンクペッパーやラベンダー、ローゼル、ハイビスカスなど、さまざまな種類のボタニカルを使用したフレーバードジン。MODESTに比べ、豪華絢爛なお酒に仕上がっています。
 

REVIVE(リバイブ)

余剰ビールを有効活用したREVIVE
続いて、余剰ビールをアップサイクルしクラフトジンへ生まれ変わらせたREVIVEをご紹介します。REVIVEは、ビール業界でも有名なバドワイザー社とエシカル・スピリッツ社のコラボ商品。
 

商品名  REVIVE(リバイブ)
価格  5,500円
アルコール度数 40%
容量   360ml

REVIVEは、バドワイザーならではの製造方法を残しつつ、エシカルスピリッツ独自の斬新な香りや味わいの工夫によって仕上がりました。
 
気品があるすっきりとした味と、甘めな後味が特徴的な商品です。
 

REVIVE from NINJA(リバイブ フロム ニンジャ)

ジャパニーズティーを活用したクラフトジン
次に、REVIVEシリーズである、ジャパニーズ・ティー・ジン「REVIVE from NINJA」をご紹介します。茶葉の生産と共に、耕作放棄地の活用を積極的に進めるTeaRoomと、障がいをもつ人をエンパワメントするヘラルボニーと共同で開発しました。
 
REVIVE from NINJAのラベルデザインは、「異彩を、放て。」をミッションに掲げ、障がいを持つ人の可能性を広げる活動をおこなうヘラルボニーの想いも込められています。
 

商品名  REVIVE from NINJA(リバイブフロームニンジャ)
価格  5,500円
アルコール度数 47%
容量   200ml
公式サイトおすすめの飲み方 トニック割

こちらの商品の特徴は、お茶の香り高い風味が味わえる点。また、放棄された茶園からお茶の幹や葉を採集し、生産した商品です。古木茶と煎茶の香りを楽しめるお酒に仕上がっています。
 

CACAO ETHIQUE(カカオ・エシーク)

カカオエシ―ク

参照:エシカルスピリッツ公式ツイッター

最後にご紹介するのは、エシカルなカカオジン。チョコレート系のデザートジンのなかでも、カカオの香りが強く、鼻に残るカカオの香りを長く楽しめる種類です。
 

商品名 CACAO ÉTHIQUE(カカオ・エシーク)
原酒 飛良泉の吟醸「粕取り焼酎」(秋田産)
価格 4,950円
アルコール度数 46%
容器  375ml瓶
公式サイトおすすめの飲み方 オレンジブロッサム(オレンジジュース×ジン)

カカオ・エシークは、香り高いスペシャルティカカオを使用した商品。また、酒かすだけでなく、通常は製造過程で処分されるカカオ・ハスクをリユース(再利用)して生産されています。
 

飲むことが社会貢献になるエシカルスピリッツ

廃棄予定の酒粕
エシカルスピリッツは、廃棄予定の食材をアップサイクルしてクラフトジンを生産し、また農耕地の再生に貢献する、『社会や環境に優しいお酒』です。
 
魅力は味わいだけではない。エシカルスピリッツがこだわる社会貢献性をお伝えします。
 

廃棄されるはずの食材をアップサイクル

エシカルスピリッツは、酒かすや余剰ビールなど、廃棄予定の食材をアップサイクルしたエシカルなジン。
 
日本酒の製造過程で発生する酒かすを、ジンとして生まれ変わらせ、有効活用しています。
 
日本酒は、『酒(SAKE)』として世界的に有名であり、多くの人に楽しまれている一方で、製造過程で発生する酒かすの市場価値は低く、廃棄されてしまうもの。そんな酒粕に日本酒に勝る価値をつけたいという想いから、エシカルスピリッツは誕生しました。
 
また、酒かす以外に、バドワイザー社と協力しビールも再利用。外食需要の低減で8万杯が廃棄予定でしたが、それを見事にアップサイクルさせたクラフトジンです。
 

農耕地の再生まで

エシカルスピリッツは、食材の再利用のみならず、耕作放棄地の再生に以下のように取り組んでいます。

  • エシカルスピリッツ(200ml)が売れるごとに、耕作放棄地を使って200m分の酒米の生産する
  • 3年で都内の耕作放棄地(田んぼ)すべての再生を目指す

耕作放棄地は水害増加や、獣害、病虫害の原因にもなるため、大きな社会貢献に繋がります。
 

国内外で注目されるエシカルスピリッツ

エシカルスピリッツは2020年9月から実施したクラウドファンディングでは、当初の目標を300%以上も上回り、注目度の高さを見せつけました。
 
また、その味も折り紙付で、世界で最も権威ある品評会のひとつであるThe Gin Masters 2020にて、金賞と銀賞を受賞しています。
 

商品名 受賞経歴
LAST EPISODE 0 modest 「The Gin Masters 2020」にて金賞を受賞
LAST EPISODE 0 elegant 「The Gin Masters 2020」にて銀賞を受賞
「World Gin Awards 2021」で「Country Winner」を受賞

このように、社会貢献性があり、国外の著名な賞も受賞するエシカルスピリッツ。早速購入したい方も多いのではないでしょうか。
 
せっかく買うなら自分にぴったりのお酒を購入したいはず。
 
次では、あなたにぴったりのエシカルスピリッツがおすすめなのか、レビューを交えてご紹介いたします。
 

あなたにぴったりのエシカルスピリッツは?

ここでは、金額と風味によってカテゴライズしました。
 
まずは、2000円以下で購入できる、お手軽なシリーズの口コミをみていきましょう。
 

2,000円以下のエシカルスピリッツ

2000円以下のシリーズはMODESTとELEGANT。順に紹介いたします。
 

酒かすの風味とフルーティーさが特長の「MODEST」

ボタニカル香るモデスト
LAST EPISODE0 MODESTは、酒かすを味わいながらも、フルーティーさも楽しみたい方へおすすめの商品です。
 
MODESTに関するレビューは、以下の通り。
 

ジュニパーのドライな香りの中にふくよかな甘い香りがある。
ほのかに日本酒のような米の甘い香り香りも感じる。

引用:インスタグラム

 

確かに酒かすの香りが強く、海外のジンではあり得ない味わい。
しかし、レモンが入っているのでフルーティーさもありつつ、スパイスの香りもしっかり効いている。

引用:World Gin Awards受賞のクラフトジン エシカルスピリッツ LAST GIN が家に届きました!

 
また、MODESTはエシカルスピリッツのプロジェクト第一弾であることから、初めてエシカルスピリッツを購入する方におすすめしたい商品です。
 

華やかでボタニカルな香りの「ELEGANT」

フローラルなエレガント

参照:エシカルスピリッツ公式サイト

LAST EPISODE0 ELEGANTは、スピリッツのキレと酒かすの甘さ、そして何よりも、華やかな香りを楽しみたい方に飲んでいただきたいジンです。
 
ELEGANTを飲んだ方のレビューをご紹介します。
 

最初に酒かすの香りが口の中に入ってきて、次にその他のスパイスやハーブ感を感じられ、余韻としてフローラルが鼻に抜けてくる。

引用:World Gin Awards受賞のクラフトジン エシカルスピリッツ LAST GIN が家に届きました!

 

キレがありながらも、酒かすの甘みや香りのバランスがよく、ジン初心者にも非常に飲みやすいジンでした。多くの家庭料理とも馴染む味だと思うので、ソーダ割りにして食中酒メインで楽しもうと思います。

引用:エシカルスピリッツ公式サイト

 

5000円以下のエシカルスピリッツ

次にご紹介するのは、5000円ほどするエシカルスピリッツ。日常で楽しむことも良いですし、記念日や誕生日などの特別な場面、自分へのご褒美に味わってみることもおすすめいたします。
 

甘めでデザートのような「CACAO ETHIQUE」

カカオ香る珍しいカカオジン

参照:エシカルスピリッツ公式ツイッター

デザート感覚でも楽しめ、甘みのあるジンをお探しの方には、カカオ・ジン(CACAO ETHIQUE)がぴったり。
 
バレンタインに合わせて発売されたカカオジンを、すでに楽しんだ方の感想をご紹介いたします。
 

粕取り焼酎自体に、パイナップルとかバナナの感じが少しあって、ハスクのビターな香りが乗っているジンです!

引用:インスタグラム

 

今まで飲んでみたcacaoのジンの中で一番美味しい。チョコミントのようで、食後のデザートジンとして、オレンジピールを噛みながらも、とても合います。

引用:エシカルスピリッツ公式サイト

 
このように、カカオジンは、甘めでカカオが香り、デザート感覚で味わえる商品です。その日の気分に合わせ、アレンジしながら楽しんでみてはいかがでしょうか。
 

5000円以上のエシカルスピリッツ

最後に紹介する2商品は、5000円以上のエシカルスピリッツ。落ち着いた夜にゆっくりと、贅沢に味わってほしい商品です。
 

ビールファン好きには「REVIVE」

ビールの特長を残したREVIVE

参照:エシカルスピリッツ公式サイト

普段はビール派という方には、とっておきのジン『REVIVE』があります。
 
ビールメーカーのバドワイザー社とコラボによって生産されたREVIVEは、濃いめの味を食べる際にピッタリな一品。
 

ビールやブナの風味が感じられて味わい深く、ビールファンとしても楽しめる商品でした!

引用:エシカルスピリッツ公式サイト

 

ビールの酵母が影響しているのか、とても甘い!そして、余韻が続く、少し焼酎に近いかも。ビールとハードリカーが好きな人達で飲みたいお味。

引用:インスタグラム

 
レビューにもあるように、ビールファンの方がエシカルスピリッツを選ぶなら、ぜひREVIVEを飲んでみてください。
 

煎茶が香る日本らしいフレーバーの「REVIVE from NINJA」

ジャパニーズティーからクラフトジンを生産

参照:エシカルスピリッツ公式サイト

お茶の香りやウッディな印象が好みの方なら、REVIVE from NINJAを試してみてはいかがでしょうか。
 
下記のレビューでも、お茶の香りを味わえる魅力が多く語られています。
 

なんと茗荷の風味!柑橘系の後に深みのある味わいは、お茶のチカラか。これは美味い。

引用:インスタグラム

 

柑橘系を思わせるフレッシュな香りと独特な甘みにハマりました!今度友人の誕生日にプレゼントしたいと思います。

引用:エシカルスピリッツ公式サイト

REVIVE from NINJAは、煎茶や柑橘系の味わいが好みだという方に、ぜひおすすめしたい商品です。
 

自分へのご褒美やプレゼントとして幸せを広げよう

こちらまでエシカルスピリッツの各商品の特徴をお伝えしましたが、自分に合いそうな商品に出会えましたでしょうか?
 
当記事でご紹介したエシカルスピリッツは、全てオンラインで購入可能です。また、ポップアップイベントなども随時開催されているので、公式サイトをチェックしてみてください。
 
エシカルスピリッツは、自分へのご褒美にだけではなく、プレゼントとして贈っても喜ばれる一品です。
 
エシカルなお酒でゆっくりとしたひと時をすごしてみたり、贈ることで社会にも幸せを広げてみたり、色々な楽しみ方を試してみてはいかがでしょうか?
 
エシカルスピリッツが気になった方は、下記ボタンから公式サイトをご覧になれます。
 

エシカルスピリッツ公式サイト

               
ライター:Ayaka Sato
自分のアクションで、地球のどこかの誰かが幸せになってくれる、そんな未来を描いて日々奮闘中。
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