2022年1月10日に、アメリカで大手ファストフードチェーンのケンタッキー・フライド・チキンが代替肉を使用したフライドチキンを発売しました。   当記事では、代替肉のフライドチキンの詳細と、世界の代替肉事情にも...

  ご自身のカラダや、地球環境に優しい食生活がしたい。しかし、外食となるとあまりレパートリーがなかったり、豪華なイメージがなかったりと、そのようなイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか？   ...

近年、ベジタリアン人口の増加や宗教による食の違いなどもあり、話題に上がる食のバリアフリー化。   友人や家族、パートナーとの食事でレストラン選びに困ったことがある方も多いのではないでしょうか。特にこれからのクリ...

  肌寒い季節に、プラントベースのあったかいフードメニューはいかがでしょうか？   フレッシュなジューススタンドであり、グローサリーストアである「Why＿? 下北沢」から、カラダを温めてくるホットなフ...

海外セレブが実践しており、健康に良いことで注目を集めた「マクロビオティック」。   そんなマクロビオティックには、実はほかにもメリットがあるんです。   この記事では、マクロビオティックの意味に加え、...

「最近、スーパーやCMでアーモンドミルクを見かけるようになったな」と気になっていませんか。   アーモンドミルクとはアーモンドを水に浸し、攪拌して絞ったドリンクのことです。牛乳、豆乳に続く第3のミルクとも呼ばれ...

スーパーや、カフェラテのカスタマイズメニューでも見かけるようになったオーツミルク。近ごろは豆乳、アーモンドミルクなど牛乳に代わる植物性ミルクのひとつとして急速に注目が高まっています。   当記事では、オーツミル...

ヴィーガンやベジタリアンなどの菜食主義者を表す言葉が広がりつつあるなか、近年では、食生活の傾向を表す言葉「ペスカタリアン」に注目が集まっています。   ただ、ペスカタリアンは具体的に何を食べて何を食べないか、ど...